빅토르 프리디 교수 등 세계 석학과 공동 작업
이 교수는 책에서 목련과 식물 내 천연추출물의 항암효과를 비롯해 위장관 진정작용·면역조절작용·중추신경계의 진정작용·항염증작용 등 최신 연구 결과를 기술하고, 자신의 연구 성과를 중심으로 만성기도 염증 질환인 천식에서 천연추출물을 통해 산화질소의 생성을 조절한 기전을 상세히 설명했다.
이 교수는 “견과류와 씨앗은 건강식으로서 유용할 뿐 아니라 새롭게 대두되는 신약개발의 소재로, 추출물의 병태와 생리적 효과를 다양한 관점에서 이해해 현대인의 난치병 치료에 접목하는 것이 중요하다”고 밝혔다.
한편 이 책은 천연물 응용연구 분야 권위자인 영국 킹스 컬리지 런던의 빅토르 프리디(Victor R. Preedy)교수와 영국 웨스트민스터 대학의 빈우드 파텔(Vinood B. Patel) 교수 등이 공동 집필진으로 참여했다.
견과류와 씨앗이 건강 증진 및 질병 예방에 기여하는 바와 치료적인 효능에 대해서도 상세히 다룬 이 책은 약리학·보건학·식품영양학·의학 등의 분야에서 대학생과 대학원생 등을 위한 국제적인 교과서와 참고서적으로 이용될 전망이다.
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